姐姐,好好吃!!”
“是吧。”苏恬抿
一笑:“今晚用豆腐给你们
晚饭好不好?”
“好!!”萝卜
们异口同声。
苏恬把豆腐从模
里拿了出来切成块,放在水里保存好。又把豆腐脑盛出来盖好盖子,准备晚上给众人两个都尝尝。
第7章
时辰差不多了,苏恬从鸡窝里摸出几个鸡
进了厨房,今晚准备用豆腐
一桌豆腐宴。
厨房里,郑春苗已经把豆腐切成块状,葱蒜之类的
料也细细切碎了,旁边还有一小碗肉沫,木耳也在水里泡着了,吴芬坐在灶台后面烧火。
这段时间豆浆很受欢迎,家里没有原来那么拮据,所以
饭用料也不用扣扣搜搜。
苏恬在热锅里倒入冷油,将豆腐轻轻的划入锅内,小火慢煎,等豆腐微微发黄之后把打散的鸡
打圈淋在豆腐上,待鸡
稍稍凝固后挖了一勺肉沫撒在表面,把盖子盖上后苏恬准备调个料汁。
一勺蒜末些许葱花,再放入点盐,最后加点水搅拌一下,苏恬看着调好的料汁咂了咂嘴心想:“没有酱油上色总觉得差了点什么,看来得把酱油排上日程了”。
揭开锅盖后肉沫已经变色,苏恬把料汁倒了进去又闷煮了一会,香
的鸡
抱豆腐就出锅了。
把鸡
包豆腐装盘之后放在另一个锅中保温,苏恬还打算再
一个豆腐羹。
将旁边挂着的腌肉割下一块切成小丁,又把木耳捞出来切丝。
苏恬先把腌肉丁和木耳下锅炒出香味,倒入足量的水,煮沸后放入豆腐,水
之后再倒入一点鸡
,最后加入一些面粉水煮到粘稠,再放入适量盐调味,出锅之前撒上一把葱花,颜色好看极了。
让郑春苗把菜先端到堂屋,苏恬还要
豆腐脑搭
的料汁,甜味在这个年代还是太过于奢侈,苏恬决定只
一个咸口的料汁。
把刚刚剩下的木耳丝和肉沫炒香分到几个碗里,再加上盐和花生碎,材料有限,只能
个简易版的豆腐脑了。
好豆腐脑后,苏恬喊来苏文阳几个把豆腐脑也端到饭桌上,准备开饭。
苏文辰已经迫不及待的想尝尝豆腐的味
了,人刚到齐就忍不住夹了一筷子鸡
抱豆腐
进嘴里。
“哇,好
好
啊!都不用嚼就咽下肚了!”,苏文辰砸吧着嘴又要再来一筷子。