重shen份的，把自己shen家看得极高，说话都拿鼻孔看人，现在街tou卖艺，明显是豁出去跟我们决一死战啊。”

荣平微微伸出一gen指tou，轻轻一晃:“他把街dao当zuo了舞台展示自己，优点自然可以一览无余，但是也同样意味着他把自己的深浅高低都展lou给了同行。若有个人当锣对鼓把他比下去，那他就是搬起石tou砸自己的脚了。”

小伙计一听，顿时双眼大亮，老板又要出手了！哎呦喂，他都忍不住同情陆源了，早知今天要被教zuo人，当初何必起那歹心呢？

陆源小儿这些年也不是全无长进，他还真有点小聪明，可这点聪明也太有限，他所谓的鸡猪双味儿，鸡肉不过是充当了猪肉的壳子，zuo出来的成品，照样猪是猪，鸡是鸡，真正的鸡猪双全可不是这么来的。

荣平命人往荣香楼外生了一个大炉子，随后抬出一个大铁锅，铁锅里放了水后，荣平却不忙放食材，而是让小伙计整整齐齐垒进去四块砖。小伙计看得傻了眼:“老板虽然我知dao您的厨艺很厉害，但你也不至于煮石tou啊，你能把石tou煮出肉味来吗？”

荣平扑哧一笑，一手指tou敲到他脑门上:“你想什么呢？若能把砖tou煮出肉味来，那我就不是人是神仙了。”

她命伙计把锅烧热，水烧开，自己亲自去选购了一只二斤左右的土鸡和一块fei瘦均匀肌理格外漂亮的猪五花。

“这种菜真的zuo好了，应该鸡猪一ti，一锅大同。”

荣平一边解释一遍把肉均切成大小的块，进砂锅里紧接着噗噗啦啦放进去一堆生姜，看上去足有半斤重，紧接着又是大量的蒜和酱油。小伙计感慨您这dao菜一瞅就倍儿重口，是明白了跟走清爽风格的陆源对着来。然后就又看到荣平又搬出沉酿黄酒哗啦啦倒进去一大碗，泼洒洒倒进去半桶深井水。

看的人都傻了眼，这菜zuo的也太猛了，大开大合杀气腾腾啊。

“要把这砂锅放铁锅里吗？”

小伙计上手帮忙抬，却被荣平伸手止住:“把那个水缸小先放进去。”

小伙计依言行事，那口薄胎宽口的小水缸架在铁锅的红砖上，稳稳坐住，荣平又在水缸里放上砖，最后让伙计把砂锅放进水缸里的砖上架住。

“这样就好了？这样zuo的熟吗？火力达不到啊”

荣平笑而不语，一切尽在掌握。

45.厨娘(12)

荣香楼的动静早引了不少人来围观,大家满面忧虑,心中却又充满期待，不知dao荣平这次又耍什么把戏。

京都人民也算见多识广,可自打盘古至今,没见过这样zuo菜的法子,真是又有趣又神秘，仿佛很高级,又仿佛在胡来,直叫人丈二和尚摸不着tou脑。

“这是要蒸吗？既然要蒸，为何要架起来？”

荣平笑dao:“不是蒸,是要烘,不让鸡猪肉本shen接chu2到任何热源，全靠铁锅水缸砂锅三重水温,把肉烘烂烘熟。”

“搞得这么花哨,好吃吗？”

荣平伸手示意:“等熟了，随便吃。”

这一烘就旷日持久,隐秘的香味儿被狠狠压制在密封的容qi里，极力挣扎着才能透出一点半点儿，但偏是那一点儿半点儿才格外勾人，仿佛是春色满园关不住,lou出了一枝小红杏，愈发诱人驰想，诱人神往。

“老板，能提前预定吗？”

“你