的豆子磨浆，程家兴献宝似的将他买来的pei料一样样拿给何jiao杏看。

何jiao杏一看：“买多了吧。”

“是多买了一些，我想着试zuo出来要是很好，今儿就搞起来。”

“这么相信我？不怕zuo砸了？”

程家兴冲她笑：“真砸了也没啥，pei料嘛，zuo许多吃的都能用上，糟蹋不了。就哪怕一时半会儿用不上，放那儿就放那儿，咱现在也是有点家底的人，没得抠抠搜搜的。”

何jiao杏又想瞪他。

“你这就跟笼屉里的包子一样。”

程家兴：“咋说？”

何jiao杏：“膨胀了。”

嘴上说着话，何jiao杏也没墨迹，她拍拍程家兴的xiong膛给指个方向：“大爷爷那房的宝gen叔在zuo屠hu，你拿上铜板过去，割块瘦肉回来。”

东子这会儿没事，正想帮点忙，就听到阿姐吩咐姐夫。

“姐你这么说我姐夫他估摸也找不着路，还是我去！你们准备上！”

程家兴正要掏钱，想想又dao：“我还是一起，正好认一认人，前几个月定亲时是都见过，那天来的亲朋太多，没记住谁是谁。”

“那行，姐你等着，我俩去去就回。”

何jiao杏收拾pei料去了，又把待会儿要用到的锅碗瓢盆洗了一遍，她这边准备好程家兴跟东子就把肉买回来了，还不止买了块约摸两斤重的瘦肉，另外有块带fei膘的。东子说他家兴哥看宝gen叔卖的肉好，说多买一块中午烧来吃，今儿搞不好要忙一天，得在这tou吃个午饭。

看那块带膘的分量也足，烧成一锅能吃够本，何jiao杏想想：“那东子你去泡盆花生，就拿花生当pei菜，zuo烧肉。”

拿黄豆或者花生来烧肉都香，东子想着口水就要滴答下来，听何jiao杏一吩咐，他赶紧去了。

至于何jiao杏，她转shen收拾起那块jing1瘦肉来，准备仿灯影牛肉zuo个香辣味儿的灯影猪肉丝，就定名叫香辣肉丝好了。

作者有话要说：　　二更OvO

028

要zuo香辣肉丝先得把瘦肉过水煮透,煮到拿菜刀压一压就能顺着纹理碎开。

白水煮肉这会儿就纯粹只是一gu肉味儿,不馋人。

等瘦肉煮好，沥去水分,压碎在菜板上。何jiao杏涮过铁锅，放油,先往油锅里扔颗八角,跟着才下了肉,她拿了双长筷子将肉在油锅里捋成丝，炸到变色,换小火加料煸炒。

zuo这个香辣肉丝调味是一方面，还得看好火候耐心翻炒，肉丝受热要匀,pei料也不是一次全下,得照顺序来加,比如辣酱就要放在前面，白芝麻最后洒下……这个比炸鱼pi花生复杂,中间工序太多。等到何jiao杏说差不多，使程家兴熄了火,把铁锅里的肉丝盛出：“这个我guan它叫香辣肉丝,热的能吃，凉的滋味也好，你尝尝。”

看他还拿着烧火棍，何jiao杏夹了一筷子喂过去，程家兴赶紧张嘴,肉丝一入口，那滋味别提了。

程家兴只感觉大把的铜钱在朝他招手，一口肉差点吃感动了。

刚才煸炒的时候在院里忙活的大家就馋出口水，等大料下齐肉丝出锅，那香味儿更厚。何家几房都有