“接下来，我们要在锅里加入干辣椒段。善意提醒一句，干辣椒段下锅前记得先用清水冲洗一下，一是去除泥沙，二是使辣椒段略微有些，翻炒时不容易炒焦。这个翻炒过程，大约持续三到五分钟。”

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“悄悄告诉你们一件事，我比较喜欢吃兔肉，尤其是今天要的冷吃兔。现在，让我们把另外一份兔肉倒进开水里焯水。五分钟后，用漏勺将兔肉捞起来，放在一旁备用。”

有了干辣椒的加入后，兔肉的味得到升华，空气里的香味更加霸。

准备好所有调料和蔬菜的纪寒辰来到蔚蓝侧，看着锅里被油炸得金黄的兔肉，忽然明白了蔚蓝为什么会这么重视油菜这种植物。

每一次翻炒，锅铲与炒锅亲密接，就像是在演奏一曲特别的音乐。

【除了口水，我不知自己还能什么。好想快点开饭，好想亲口吃到兔肉。】

就连自制力惊人的纪寒辰，都忍不住咽了咽口水。

哪怕他天天跟在蔚蓝边吃各种美食，也被锅里爆炒的兔肉引了所有目光。

，分别装在三个盆子里。

【焦香四溢，菜籽油跟兔肉的香味合到一起，简直绝了！】

“锅中倒入菜籽油，加入姜片、大葱、花椒、八角小火炸出香味后将香料捞出不要。这个步骤是不是很熟悉，我制作熟油辣椒的时候用过同样的方法，以后你们也可以用在别的菜肴上。”

“下兔肉翻炒，加入少许盐，将兔肉炒干水汽。这个过程不要偷懒，要不停地挥动锅铲翻炒，让兔肉均匀受热。”

【兔子搞起来！听说这种变异兽很狡猾，难抓得很。你们谁有货源，或者有抓捕变异兔的好方法，赶紧分享出来。】

【太香了！主播，锅里的兔肉就算什么都不加，光是炒熟肯定都会很美味。】

纪寒辰示意蔚蓝歇一歇，先尝尝冷吃兔的味，再继续菜。

超倍高清镜下，黄灿灿的兔肉散发着诱人的光泽。

“等干辣椒炒香入味后，我们给锅里添加适量白糖，加酱油上色，千万记得，翻炒的动作不能停。关火后加入少许醋，翻炒均匀后起锅装盘。这香辣可口，外酥里的冷吃兔，就好了。”

说着，蔚蓝盖上锅盖，请纪寒辰帮她把调料和蔬菜按照她的想法切出来备用。

尽移动小屋使用的是可以自由调节室内温度的材料，一大锅冷吃兔制作下来，蔚蓝的额依然沁出了细密的汗水，她的小脸难得爬上一抹粉色。

“今天的菜可能会有点辣，要是不能吃辣的观众不要勉强自己。我们先把剁得最小块的这一份兔丁倒进锅里，加入葱白、姜片、少量的食用盐，大火煮开后转小火焖煮约30分钟。”

毕竟这么长时间站在灶台面

蔚蓝装了三盘冷吃兔，一盘专门拿给观众品尝，一盘递给纪寒辰尝鲜，最后那盘她让阿开送到餐桌上。

菜籽油的香味比猪油更加霸，尤其在油温上来以后，跟食物发生一种奇妙的化学反应，充分激发食材本的味。